Funghi Alla Crema

Ricetta per Funghi Alla Crema (contorno, Funghi)

Ingredienti ricetta

• 80 G Funghi
• 15 Cl Panna
• 30 G Burro
• 2 Uova
• 1 Spicchio Aglio
• 1 Mestolo Brodo
• 1 Cucchiaio Farina
• 1 Limone
• Sale
• Pepe

Dopo aver pulito i funghi, tagliateli a fettine e bagnateli con il succo di limone. In un tegame scaldate il burro, rosolatevi uno spicchio d'aglio, aggiungete i funghi, regolate sale e pepe, mescolate, coprite e portate a cottura. Eliminate l'aglio, togliete i funghi dal recipiente e metteteli da parte. Nello stesso tegame setacciate la farina, mescolate e diluite il composto con un mestolo di (vedi anche Funghi Alla Greca (2)) brodo tiepido. Incorporate la panna, i funghi e i tuorli d'uovo. Cuocete per 5 minuti mescolando delicatamente. Spegnete appena la crema si addensa.

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