Funghi Al Brodo

Ricetta per Funghi Al Brodo (primo, Funghi)

Ingredienti ricetta

• 500 G Funghi Porcini
• 100 Cl Brodo Vegetale
• 4 Cucchiai Panna
• 1 Spicchio Aglio
• Burro
• Timo
• Sale
• Pepe
• Pane Tagliato A Cubetti
• Farina

Pulire bene i funghi e tagliarli a fettine sottili. Far rosolare nel burro l'aglio schiacciato, unire i funghi e farli stufare per 10 minuti. Cospargerli con poca farina, mescolare bene e levare (vedi anche Funghi Ripieni Al Riso) l'aglio. Unire il brodo e cuocere per 25 minuti. Frullare metà della zuppa e rimetterla nella pentola. Far riprendere il bollore, unire la panna, il timo e mescolare. Servire bollente con i crostini di pane fritti nel burro.

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