Frittelle Di Maiale

Ricetta per Frittelle Di Maiale (carne, Maiale)

Ingredienti ricetta

• 40 G Burro
• 500 G Lonza Di Maiale Tagliata A Dadini
• 40 G Burro
• 3 Cucchiai Scalogno Tritato
• 2 Tazze Farina
• 6 Uova
• 1 Tazza Latte
• Sale
• 1 Porro
• Olio Per Friggere
• Per Guarnire:
• Crescione

Cuocere, in 40 g di burro, 500 g di lonza di maiale tagliata a dadini. Scolarla e nel fondo di cottura aggiungere altri 20 g di burro, dove soffriggere 3 cucchiaiate di scalogno tritato. Battere assieme 2 tazze di farina, 6 uova, una tazza di latte, sale e 20 g di burro fuso fino ad ottenere una pastella. Versare dentro la pastella il maiale ed il porro. Amalgamare bene il composto a cucchiaiate in olio bollente per farle dorare da entrambi i (vedi anche Fritto Alla Romana) lati. Guarnire con crescione e servire.

Ricette suggerite

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