Fondue Bourguignonne

Ricetta per Fondue Bourguignonne (carne, Manzo)

Ingredienti ricetta

• 800 G Polpa Di Manzo Magra Tenera
• 50 Cl Olio D'oliva
• Sale
• Salse Varie

Tagliate la carne a dadini. Mettete in tavola il fornelletto da fondue, nel tegame unite l'olio e un po' di sale. Tenetelo sempre in leggera ebollizione sul fornelletto acceso. Ogni commensale prenderà con l'apposita forchetta un pezzo di carne che cuocerà a piacere nell'olio caldo poi immergerà la carne in una delle salse disposte in varie ciotoline, che devono essere parecchie, (vedi anche Frattaglie Alla Calabrese) ben assortite, più o meno piccanti come: maionese, salsa al curry; tartara, aioli, salsa piccante alla panna, senape, eccetera. Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Gamay DOC, Colli Bolognesi Merlot DOC, Rosso Di Canosa DOC.

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