Flan Di Tonno Con Salsa Ai Porri

Ricetta per Flan Di Tonno Con Salsa Ai Porri (contorno, Porri)

Ingredienti ricetta

• 200 G Tonno Al Naturale
• 4 Uova
• Prezzemolo Tritato
• Burro
• Sale
• Pepe
• Per La Salsa:
• 4 Porri
• 2 Cucchiai Panna
• 1 Noce Burro
• Sale
• Pepe

Frullate la metà (vedi anche Flan Tricolore Con Salsa Di Peperoni) del tonno con i tuorli. Incorporatevi gli albumi montati a neve soda. Versate in una terrina, aggiungete il resto del tonno sminuzzato, sale e pepe. Mescolate. Imburrate uno stampo. Versatevi il composto e cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti circa. Pulite i porri, tagliateli a fettine, insaporiteli per 20 minuti a fuoco basso con una noce di burro e due cucchiai di panna. Salate, pepate. Sformate il flan e nappatelo con la salsa di porri. Spolverizzate con prezzemolo tritato. Servite subito.

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