Fiori Alla Romana

Ricetta per Fiori Alla Romana (contorno, Fiori Di Zucca)

Ingredienti ricetta

20 Fiori Di Zucca
100 G Mozzarella
10 Filetti D'acciughe Sott'olio
3 Uova
4 Cucchiai Farina
Birra Chiara
1 Cucchiaio Succo Di Limone
Olio D'oliva
Sale

Pulire i fiori delicatamente con un panno umido e staccare i pistilli. Preparare la pastella sbattendo le uova con 1 cucchiaio di succo di limone e sale. Unire la farina setacciata e 4 cucchiai di birra. Tagliare a dadini la mozzarella e a metà le acciughe e riempire ogni fiore con un po' di mozzarella (vedi anche Fiori Di Zucca Al Gratin) e 1/2 acciuga. Tuffarli nella pastella e friggerli nell'olio bollente. Scolarli e servirli ben caldi.

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