Filetto Piccante Al Brandy

Ricetta per Filetto Piccante Al Brandy (carne, Manzo)

Ingredienti ricetta

• 4 Fette Filetto Di Manzo
• 40 G Burro
• 1 Mestolino Brodo
• 2 Cucchiai Pepe Nero In Grani
• 2 Cucchiai Brandy
• 1 Cucchiaino Fecola
• Sale

Pestate grossolanamente il pepe, mettetelo in un piatto e adagiatevi la carne, rigirandola e premendo con le mani perché il pepe vi rimanga attaccato. Fate scaldare il burro in una padella, allineatevi la carne e fatela rosolare da entrambi i lati. Cuocete un paio di minuti per parte, salate e tenete da parte in caldo. In una tazza stemperate la fecola con il brodo freddo, versate il tutto nella padella usata per la carne, unite il brandy e portate quasi a bollore, sempre mescolando. Disponete le fette (vedi anche Filetto Steccato) di filetto sui piatti da portata, irrorate con la salsa preparata e servite immediatamente.

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