Filetto Piccante - ricetta 2

Ricetta per Filetto Piccante - ricetta 2 (carne, Manzo)

Ingredienti ricetta

• 4 Fette Filetto Di Manzo
• 2 Spicchi Aglio
• 100 G Olive Verdi
• 1/2 Peperoncino Rosso Piccante
• 100 G Polpa Di Pomodoro Tritata
• 1/2 Bicchiere Vino Rosso
• 4 Cucchiai Olio D'oliva
• Sale

Fate rosolare l'aglio in 4 cucchiai di olio. Unite la carne e fatela dorare da entrambe le parti sul fuoco vivo; poi levatela dal recipiente. Nel fondo di cottura mettete le olive tritate grossolanamente, il pomodoro ed il peperoncino sbriciolato. Fate cuocere a fuoco vivo per 2 minuti, spruzzate con il vino e lasciatelo evaporare. Rimettete la carne in padella, salatela moderatamente e cuocete (vedi anche Filetto Siciliano) per un minuto. Disponete le fette di carne su un piatto da porta caldo, irroratele con il loro sugo e servite immediatamente.

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