Filetto Gustoso

Ricetta per Filetto Gustoso (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 4 Fette Filetto Di Vitello (fette Di 130 G Ognuna)
• 1 Scalogno
• Alcune Foglie Prezzemolo
• Burro
• Sale
• Pepe

Mondare e lavare il prezzemolo e lo scalogno, poi tritarli finemente. Far fondere 30 g di burro in (vedi anche Filetto In Crosta) 1 padella e cuocervi i filetti a fiamma viva, per 2 minuti. Intanto, far sciogliere altri 30 g di burro in una pirofila. Togliere i filetti dalla padella, passarli nella pirofila, salarli, peparli, rigirarli nel burro e spolverizzarli col trito di scalogno e prezzemolo. Mettere in forno caldo a 250 gradi per 5 minuti, quindi servire.

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