|
| MENÙ |
|
Abbiamo ricette pronte da visualizzare e stampare!
|
|
|
|
Stai cercando una ricetta o un piatto creativo, veloce e senza tante complicazioni?
Questo è il sito web giusto: è facile trovare ricette con Ricetta Veloce!
|
| Filetto Di Manzo Lessato Con Verdure |
|
Ricetta per filetto di manzo lessato con verdure (Carne, Manzo)
Ingredienti ricetta
- 250 G Filetto Di Manzo
- 100 Cl Brodo Di Manzo
- Sale Grosso
- 6 Grani Pepe
- 1/2 Mazzetto Prezzemolo Per Bouquet Garni
- 1 Rametto Timo Per Bouquet Garni
- 1 Foglia Alloro Per Bouquet Garni
- Verdure Miste (carote, Cipolle, Porri)
Creare il bouquet garni con 1/2 mazzetto di prezzemolo e 1 rametto di timo avvolti in 1 foglia d'alloro. Togliete al filetto tutto il grasso e il connettivo e legatelo con dello spago da cucina, in modo da poterlo 'sospendere' nel recipiente di cottura. Mettete in una casseruola il brodo di manzo, il bouquet garni, i grani di pepe e una manciatina di sale grosso e portate ad ebollizione. Immergete nel brodo il pezzo di carne, tenendolo per lo spago, fino a quando sarà completamente coperto dal liquido senza però toccare il fondo del recipiente. Fissate lo spago legando l'estremità libera ad un cucchiaio di legno disposto a ponte sul bordo della casseruola. Regolate la fiamma in modo che il brodo sobbolla appena e lasciate cuocere il filetto per 10-15 minuti, dopodichè levatelo dalla casseruola, tagliatelo a metà e servitelo con le verdure, mondate e lessate nel brodo. Scegliete gli ortaggi in base (vedi anche Filetto Di Vitello Al Pepe Rosa) al vostro gusto e a ciò che offre la stagione e, se vi piace, conditele con una salsa alle erbe oppure con del rafano grattugiato al momento.
|
|
Gli ingredienti genuini per le vostre ricette
| La nostra cucina è ricca di ingredienti preziosi e benefici come l'olio d'oliva. |
 La lavorazione inizia entro 48 ore dalla raccolta delle olive dopo le operazioni di cernita, lavaggio, defogliaggio e asciugatura. Con la prima fase, la frangitura, si ottiene la pasta d'olive. Le olive vengono messe nel frantoio, che è una vasca circolare in cui ruotano due pesanti macine di pietra (molazze): la polpa viene spappolata a fondo, mentre il nocciolo resta triturato in grossi frammenti. La pasta passa poi nella gramolatrice, che la rimescola a lungo permettendo alle goccioline d'olio disperse nell'acqua di vegetazione di unirsi in gocce più grosse.
|
| Ricette a base di verdura di stagione , fresca, profumata e mediterranea al 100% |
|
 Verdura è un termine gastronomico-nutrizionale che si riferisce a parti di una pianta che vengono utilizzati nell'alimentazione umana, esclusi i cereali, frutta, frutta secca, erbe e spezie. La differenza tra verdura e frutta è che la prima viene consumata comunemente come contorno durante il pasto e non come dessert.
I pomodori sono frutti della pianta del pomodoro, ma sono considerati una verdura per la modalità in cui sono consumati. La produzione commerciale di verdure avviene tramite coltivazione: in generale le verdure sono ortaggi, piante addomesticate, coltivate dall'uomo spesso già da migliaia di anni.
|
|
 |
|
