Filetto Di Vitello Al Pepe Rosa

Ricetta per Filetto Di Vitello Al Pepe Rosa (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 2 Medaglioni Di Vitello
• 10 Cl Panna
• 1 Cucchiaio Senape
• 2 Noci Burro
• 100 G Zucca Gialla
• Pepe Rosa
• Brandy
• Aceto Balsamico
• Farina
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale

Infarinare e rosolare la carne. Eliminare l'olio (vedi anche Filetto Di Vitello In Crosta Di Patate E Funghi) di cottura e aggiungere il burro, il pepe rosa, il sale e sfumare con il brandy. Unire panna, senape, terminare la cottura lasciando la carne rosa. Tagliare a fettine sottili la zucca, scottarla in acqua e passare in padella con burro, aceto balsamico, sale e pepe.

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