Filetto Alla Bismarck

Ricetta per Filetto Alla Bismarck (carne, Manzo)

Ingredienti ricetta

• 4 Filetti Di Manzo (150 G Ognuno)
• 4 Uova
• 70 G Burro
• Sale
• Pepe
• Prezzemolo

Rosolare i filetti nella metà del burro. Levarli dal fuoco e tenerli in caldo. Nella stessa padella far sciogliere il resto del burro e friggere le uova. Levarle con una paletta, arrotondare il bianco con un coltello e appoggiare (vedi anche Filetto Alla Stroganov) un uovo su ogni filetto. Salarle, peparle e decorare ogni piatto con ciuffetti di prezzemolo fresco.

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