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Filetto Al Vino

Ricetta per Filetto Al Vino (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

  • 800 G Filetto Di Vitello
  • Vino Rosso
  • 1 Carota
  • 1 Cipolla
  • 1 Costa Sedano
  • 50 G Pancetta
  • 50 G Burro
  • Farina
  • Noce Moscata
  • Sale
  • Pepe

Far macerare per un'ora il filetto in abbondante vino rosso. Tritare la carota, la cipolla, il sedano, la pancetta e far rosolare questo trito nel burro, spolverizzare di farina e noce moscata, salare e pepare. Unire il filetto, bagnare con il vino (vedi anche Filetto All'aceto Balsamico) e cuocere coperto per circa un'ora. Servire il filetto tagliato a fette.

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