Fettuccine Fila E Fondi

Ricetta per Fettuccine Fila E Fondi (primo, Mozzarella)

Ingredienti ricetta

400 G Pasta Tipo Fettuccine
200 G Mozzarella
4 Filetti D'acciughe Sott'olio
100 G Burro
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
Pepe

In una padella antiaderente, fate sciogliere il burro e unite i filetti d'acciughe sott'olio precedentemente tagliati a pezzetti. Lasciate insaporire per pochi minuti e nel frattempo, tagliate la (vedi anche Fettuccine In Salsa) mozzarella a dadini e disponetela in un recipiente. Nel frattempo, scottate in acqua salata bollente le fettuccine, scolatele al dente e versatele in padella. Aggiungete la mozzarella e amalgamate energicamente il tutto a fiamma regolare, unite il pepe, il parmigiano grattugiato e servite subito. Accorgimento: conservate l'acqua di cottura, potrebbe servire nel caso in cui le fettuccine tendessero ad asciugarsi.

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