Fettuccine In Salsa

Ricetta per Fettuccine In Salsa (primo, Salsiccia)

Ingredienti ricetta

400 G Pasta Tipo Fettuccine
150 G Manzo
50 G Mortadella
1 Scatola Pelati
1/2 Bicchiere Vino
4 Scalogni
2 Cucchiai Olio D'oliva
30 G Burro
150 G Salsiccia
100 G Piselli Surgelati
2 Cucchiai Mascarpone
2 Cucchiai Formaggio Parmigiano
Basilico
Sale
Pepe

Imbiondire gli scalogni tritati nell'olio e burro. Unire la mortadella e il manzo tritati, la salsiccia sbriciolata e i pisellini e far rosolare. Unire il vino e, appena sarà evaporato, anche i pelati. Salare, pepare e cuocere (vedi anche Fettuccine Leggere) 30' a fuoco dolce. Lessare la pasta al dente e condirla con il sugo, il mascarpone, il parmigiano e il basilico sminuzzato.

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