Fettuccine Fantasia

Ricetta per Fettuccine Fantasia (primo, Peperone Rosso)

Ingredienti ricetta

320 G Pasta Tipo Fettuccine
1 Cipolla Fresca
1 Peperone Giallo
1 Peperone Rosso
25 G Funghi Secchi
Peperoncino
6 Pomodorini Maturi
Sale
Olio D'oliva

Mettete i funghi a rinvenire in acqua tiepida (cambiatela almeno 3 volte per eliminare la terra). Tagliare a fettine la cipolla e fatela appassire in una casseruola con poco olio, aggiungete i peperoni tagliati a striscioline fate cuocere per qualche minuto e aggiungete i funghi e i pomodori tagliati a pezzetti e un po' di peperoncino. Aggiustate di sale, fate cuocere per 10 minuti aggiungendo, se necessario, un po' d'acqua. Cuocete le fettuccine in abbondante acqua salata e conditele con la (vedi anche Fettuccine In Bella Vista) salsa mantecando sul fuoco con un filo d'olio d'oliva.

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