Fettuccine In Bella Vista

Ricetta per Fettuccine In Bella Vista (primo, Peperoni)

Ingredienti ricetta

500 G Pasta Tipo Fettuccine
500 G Peperoni
50 G Burro
3 Spicchi Aglio
Basilico
50 G Guanciale Di Maiale
Sale
Pepe

Fate sbollentare per pochi minuti i peperoni, dopo averli tagliati a metà e liberati dai semi; quindi tagliateli a striscioline. (vedi anche Fettuccine In Salsa Bianca) Metteteli ad insaporire nella casseruola dove avrete fatto rosolare il burro con l'aglio, qualche foglia di basilico e il guanciale tagliato a pezzettini. Lasciate cuocere per 10 minuti; salate e pepate un momento prima di levare dal fuoco. Cuocete intanto la pasta in abbondante acqua bollente salata. Scolatela al dente e conditela con i peperoni e il loro intingolo.

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