Fettine Alla Genovese

Ricetta per Fettine Alla Genovese (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 400 G Vitello A Fettine
• 3 Cucchiai Olio D'oliva
• 40 G Burro
• 1 Spicchio Aglio
• Sale
• 1/2 Limone
• 1 Foglia Alloro

Scaldare in un tegame il burro, l'olio, (vedi anche Fettine Alla Paprica) l'aglio e il alloro. Adagiarvi le fettine, alzare la fiamma e far cuocere da ambo i lati non più di un minuto. Passarle su un piatto, salarle e intanto mantenere sul fuoco il tegame lasciando soffriggere un poco il fondo di cottura. Spegnere, togliere aglio e alloro, aggiungere il succo di limone, versare il sugo sulle fettine e servire.

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