Fettine Al Madera
Ricetta per Fettine Al Madera (carne, Vitello)
Ingredienti ricetta
Appiattire leggermente le fettine con il batticarne e infarinarle. Farle rosolare nel burro. Bagnarle con il madera e farlo evaporare. Salare e unire la salsa di pomodoro. Portare a cottura la carne e (vedi anche Fettine All'origano) servirla ben calda e irrorata con la sua salsina.
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