Fesa Di Maiale Alle Ortiche

Ricetta per Fesa Di Maiale Alle Ortiche (carne, Maiale)

Ingredienti ricetta

• 1 Fesa Di Maiale Di 1000 G
• 3 Uova
• 300 G Ortica
• Prosciutto Crudo
• Pasta Di Salsicce
• Aglio
• Noce Moscata
• Vino Marsala
• Burro
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Sale
• Pepe

Scottare le foglie di (vedi anche Fesa Di Vitello Alle Olive) ortica in acqua bollente e preparare una frittata con uova e formaggio. Stendere le fette di prosciutto e sovrapporvi la frittata e l'ortica strizzata e sminuzzata mista a pasta di salsiccia. Aprire una tasca nella fesa di maiale, farcirla con i suddetti ingredienti, cucire il tutto e cuocere in forno, dopo averlo fatto rosolare in un tegame con olio, salvia, burro, aglio e marsala.

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