Fegato Agliato
Ricetta per Fegato Agliato (carne, Vitello)
Ingredienti ricetta
- 600 G Fegato Di Vitello
- 1/2 Bicchiere Olio D'oliva
- 3 Spicchi Aglio
- 1 Bicchiere Aceto Di Vino
- 1 Manciata Prezzemolo
- Sale
Tritare una manciata di (vedi anche Fegato Al Bacon) prezzemolo e farlo rosolare con l'olio. Togliere la pelle al fegato e tagliarlo a fettine sottili. Mettere gli spicchi d'aglio schiacciati a macerare nell'aceto. Far insaporire il fegato nel soffritto e, appena cambia colore, aggiungere l'aceto e l'aglio. Pochi minuti di cottura, salare e servire.
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