Farfalloni Al Basilico

Ricetta per Farfalloni Al Basilico (primo, Basilico)

Ingredienti ricetta

• 400 G Pasta Tipo Farfalloni Verdi
• Basilico
• 1 Spicchio Aglio
• 10 Mandorle
• 50 G Formaggio Grana Grattugiato
• 2 Cucchiai Panna
• 30 G Burro
• Sale
• Abbondante Pepe

Lavare le foglie di basilico, asciugarle e frullarle insieme con l'aglio sbucciato e le mandorle precedentemente scottate in acqua bollente e spellate, unendo anche il formaggio e 2 cucchiai di (vedi anche Farinata (4)) panna. Mescolare il composto ottenuto con il burro fuso. Lessare la pasta, scolarla al dente e condirla con la salsa preparata. Spolverizzare con abbondante pepe macinato e servire.

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