Farfalle Alle Erbe

Ricetta per Farfalle Alle Erbe (primo, Basilico)

Ingredienti ricetta

400 G Pasta Tipo Farfalle
1 1/2 Limone
1 Mazzetto Basilico Ed Erba Cipollina
1/2 Bicchiere Panna
50 G Burro
Sale
Pepe

Lasciate ammorbidire il burro tagliato a pezzettini fuori dal frigorifero, quindi lavoratelo in una zuppiera con il succo di limone e la panna fino ad ottenere una crema morbida. Insaporite con sale, pepe e un trito finissimo delle erbe aromatiche. Lessate le farfalle e scolatele al dente, poi (vedi anche Farfalle Aurora) passatele nella zuppiera con il burro al limone e mescolate accuratamente prima di servire. Qualora i limoni utilizzati fossero molto succosi , ne basterà uno.

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