Farfalle Alla Rucola E Calamaretti

Ricetta per Farfalle Alla Rucola E Calamaretti (primo, Insalata Rucola)

Ingredienti ricetta

320 G Pasta Tipo Farfalle
400 G Calamaretti Puliti
100 G Insalata Rucola
8 Cucchiai Olio D'oliva
1/2 Bicchiere Brodo Di Pesce
2 Spicchi Aglio Tritato
1 Noce Burro
Sale
Pepe

Soffriggere l'aglio con l'olio; appena comincia a imbiondire mettere i calamaretti e 80 g di rucola, salare, pepare, aggiungere il brodo di pesce e lasciar cuocere per pochi attimi. Scolate la pasta al dente (vedi anche Farfalle Alle Sarde) e mettetela nella padella con il sugo, unire il burro e la rucola rimasta, saltare quindi in padella fino a che il sugo si sia amalgamato con la pasta e servire.

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