Fantasia Di Riso

Ricetta per Fantasia Di Riso (primo, Piselli)

Ingredienti ricetta

350 G Riso
350 G Piselli
Olio D'oliva
1/2 Cipolla Tritata
Brodo Di Dado
1 Peperone Rosso Dolce
1 Peperone Giallo Dolce
20 Olive Verdi
Salsa Worcester
Pepe
2 Gambi Sedano

Far appassire la cipolla con 4 cucchiai di olio. Unire il riso, mescolare, coprire con il brodo e cuocere in forno a calore medio fino a quando il brodo sarà assorbito. Far intiepidire e condire con una salsa preparata battendo 5 cucchiai di olio con 1/2 cucchiaio di worcester, poco sale e pepe. Unire il sedano, i peperoni e le olive a filetti e (vedi anche Farfalle Ai Fichi) i piselli lessati. Mescolare e servire freddo.

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