Ditali Con Zucchine Fritte - ricetta 2

Ricetta per Ditali Con Zucchine Fritte - ricetta 2 (primo, Zucchine)

Ingredienti ricetta

400 G Pasta Tipo Ditali
4 Zucchine
Abbondante Formaggio Caciocavallo
2 Spicchi Aglio
5 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Prezzemolo Tritato

Lavate e pulite le (vedi anche Ditalini Alle Zucchine) zucchine, quindi affettatele a julienne. Soffriggete l'aglio in una padella con cinque cucchiai di olio. Aggiungete le zucchine nell'olio, friggetele a fiamma viva, quindi scolatele su della carta assorbente e salate. Portate all'ebollizione abbondante acqua salata e cuocere la pasta al dente. Scolate, condite con le zucchine, cospargete con del prezzemolo tritato, un'abbondante manciata di formaggio grattugiato, quindi servite.

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