Delizie Al Marsala

Ricetta per Delizie Al Marsala (carne, Carne Macinata)

Ingredienti ricetta

• 400 G Carne Macinata
• 2 Uova
• 50 G Prosciutto Cotto
• 1 Bicchiere Latte
• Mollica Di Pane Raffermo
• 100 G Burro
• 1 Bicchiere Vino Marsala
• Farina
• Sale
• Pepe

Lavorare la carne con le uova, la mollica di pane ammorbidita nel latte, il prosciutto tritato, sale e pepe. Formare delle polpette, infarinarle e friggerle in 80 g di burro. Fondere il rimanente burro, unire il marsala, un bicchiere di (vedi anche El Mussarin) acqua e portare ad ebollizione. Immergere nel sugo le polpette e farle insaporire finché il liquido sarà quasi tutto evaporato.

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