El Mussarin

Ricetta per El Mussarin (carne, Manzo)

Ingredienti ricetta

• 125 G Riso
• Sale
• Pepe
• 600 G Carne Di Manzo Tritata
• 3 Spicchi Aglio Pestato
• 1 Cucchiaino Semi Di Cumino
• 1 Budello Di Bue
• 5 Cucchiai Olio D'oliva Caldo

Lessare 125 g di riso in acqua salata e pepata. Scolare e unire il riso a (vedi anche Entrecote Con Fagottini Di Verdura Gratinati) 600 g di carne di manzo tritata, 3 spicchi d'aglio pestati, un cucchiaino di semi di cumino, sale e pepe. Amalgamare bene il tutto e infilarlo in un budello di bue. Annodare le due estremità del budello e cuocere il salsicciotto ottenuto in 5 cucchiai di olio caldo, a fiamma dolce, per circa 40 minuti. Si serve affettato e bagnato con il suo sugo di cottura.

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