Cuscus Agrigentino

Ricetta per Cuscus Agrigentino (primo, Pistacchi)

Ingredienti ricetta

• 300 G Pistacchi
• 1 Spruzzata Essenza Di Vaniglia
• 200 G Mandorle
• 300 G Zucchero A Velo
• 50 G Zucchero
• Alcuni Pezzetti Pan Di Spagna
• Frutta Candita
• 1 Spolverata Cannella

Pestate i pistacchi e le mandorle dopo averli privati delle pellicine e uniteli gli zuccheri. Passate il tutto al tritacarne, insieme a pezzetti di pan di Spagna. Aromatizzate con una spruzzata di essenza di vaniglia. Sistemate gli ingredienti sopra un piatto da portata e decorate con frutta candita e una spolverata (vedi anche Da'u'ali) di cannella.

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