Ingredienti ricetta
Lessate le patate, sbucciatele, passatele al mulinetto ancora calde. Insaporite il composto con la mortadella tritata, un cucchiaio (vedi anche Crocchette Di Patate Al Prosciutto) di formaggio grattugiato, poco prezzemolo, l'uovo, sale e pepe. Formate delle crocchette, passatele nel pangrattato e friggetele nell'olio d'oliva bollente facendole ben dorare, sgocciolatele su una carta assorbente, lasciatele raffreddare. Potete farle usando anche del puré avanzato.