Crema Maria

Ricetta per Crema Maria (primo, Sedano Rapa)

Ingredienti ricetta

• 1 Sedano Rapa
• 60 G Crema Di Riso
• 120 Cl Brodo
• 1 Tuorlo D'uovo
• 40 G Formaggio Grattugiato
• 1 Noce Burro
• Sale
• Pepe Bianco

Portate e il brodo a bollore e cuocetevi per 1/2 ora il sedano rapa pulito e tagliato a pezzetti. Frullate il composto, passatelo in una pentola e appena bolle versatevi la farina di riso. Salate e pepate. Cuocete cinque minuti. Togliete dal fuoco, aggiungete una (vedi anche Crema Piselli E Gamberi) noce di burro e il tuorlo mescolando velocemente. Servite con il formaggio grattugiato.

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