Crema Di Riso Al Cardamomo

Ricetta per Crema Di Riso Al Cardamomo (primo, Cardamomo)

Ingredienti ricetta

• 100 Cl Latte
• 150 G Riso (o Farina Di Riso)
• 5 Capsule Cardamomo
• 3 Cucchiai Zucchero
• 1 Manciata Pistacchi (o Mandorle)

Macinare il riso con il macinino del caffè, o usare la farina di riso già pronta. In una pentola versare il latte, aspettare che prenda il bollore, poi aggiungere il riso mescolando bene con l'apposita frusta. Cuocere (vedi anche Crema Fredda Ai Piselli) per 25 minuti a fuoco lento e a fine cottura unire lo zucchero e il cardamomo, utilizzando i piccoli semi dell'interno, che anch'essi devono essere macinati. Amalgamare tutto con cura. Versare la crema di riso in coppette individuali e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Prima di portare il dessert in tavola, guarnire le coppette con pistacchi o mandorle finemente tritati.

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