Crema Di Lattuga

Ricetta per Crema Di Lattuga (primo, Insalata Lattuga)

Ingredienti ricetta

• 300 G Insalata Lattuga
• 1 Cipolla
• Sedano
• 4 Carote
• 25 G Burro
• 2 Cucchiai Olio D'oliva
• Formaggio Parmigiano
• Sale
• 1 Dado

Pulire la lattuga. Cuocere in 150 cl di acqua leggermente salata la cipolla, il sedano, le carote tagliati a dadini. Dopo 20 minuti aggiungere l'olio, la lattuga e cuocere per altri 10 minuti. Passare il tutto, salare, aggiungere il burro e abbondante parmigiano. Servire con crostini di pane (vedi anche Crema Di Legumi) fritti.

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