Crema Di Funghi (4)

Ricetta per Crema Di Funghi (4) (primo, Funghi)

Ingredienti ricetta

• 450 G Funghi Champignon
• 3 Cucchiai Olio D'oliva
• 1 Spicchio Aglio
• 30 G Burro
• 30 G Farina
• 25 Cl Latte
• 50 Cl Brodo Vegetale Concentrato
• 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
• Sale
• Pepe

Preparare un brodo con tante verdure facendolo ridurre a lungo. Cuocere i funghi a pezzetti (vedi anche Crema Di Gamberetti) per 10 minuti con olio e aglio. Preparare una besciamella con farina, burro, latte e sale, unirla ai funghi e cuocere per 15 minuti aggiungendo il brodo. 5 minuti prima del termine di cottura frullare il tutto. Salare, pepare e servire.

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