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Crema Di Cavolfiore

Ricetta per Crema Di Cavolfiore (primo, Cavolfiore)

Ingredienti ricetta

  • 1 Cavolfiore
  • Acqua
  • 1 Tazza Farina Di Riso (o Farina)
  • Latte
  • 1 Tuorlo D'uovo
  • Poca Panna Fresca

Fate cuocere un cavolfiore in una pentola con un po' d'acqua; tagliatelo in seguito a mazzetti. Preparate la quantità voluta di brodo di carne; versateci l'acqua di cottura del cavolfiore e portate a ebollizione. A parte diluite una tazza di farina di riso (oppure farina ordinaria) nel latte e (vedi anche Crema Di Cavolfiore Con Le Cozze) versate nel liquido bollente. Fate cuocere circa 30 minuti. Passate la minestra al passatutto e legate con un tuorlo d'uovo e un poco di panna fresca. Aggiungete i mazzetti di cavolfiori all'ultimo momento.

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