Crema D'orzo - ricetta 2

Ricetta per Crema D'orzo - ricetta 2 (primo, Orzo Perlato)

Ingredienti ricetta

• 800 G Orzo Perlato
• 50 G Burro
• 1 Bicchiere Panna Liquida
• 200 Cl Brodo Di Carne
• Alloro
• Timo
• Prezzemolo
• Sedano
• Pepe
• Sale

Gettare l'orzo nel brodo bollente e aggiungere le erbe aromatiche legate a mazzetto, pepare e salare. Cuocere per 1 ora, e anche più se l'orzo fosse ancora duro. Quindi passare al setaccio 2/3 dell'orzo, unirlo al brodo passato al colino. Unire, fuori dal fuoco, il burro, la panna e l'orzo rimasto intero. Servire. (vedi anche Crema Del Buongustaio)

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