Cotolette Speciali

Ricetta per Cotolette Speciali (pollame, Tacchino)

Ingredienti ricetta

• 600 G Fesa Di Tacchino A Fette
• 2 Tuorli D'uovo
• 1 Uovo Intero
• 3 Cucchiai Zucchero
• 1 Limone
• 1 Cucchiaino Aceto Di Vino
• 1/2 Bicchiere Brodo Di Carne
• Pangrattato
• Burro
• Sale

Mettere in 1 ciotola i tuorli con lo zucchero:frullarli fino a quando il composto sarà ben montato. Aggiungere a poco a poco,sempre mescolando,il succo di limone, l'aceto e il brodo freddo. Battere leggermente le fette di carne, poi (vedi anche Crocchette Di Pollo (2)) passarle una per volta, nell'uovo sbattuto con il sale e poi nel pangrattato. Rosolarle nel burro, metterle in 1 piatto da portata e coprirle con la salsa preparata e servire.

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