Cotolette A Sorpresa

Ricetta per Cotolette A Sorpresa (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 4 Fette Fesa Di Vitello (fette Sottili E Larghe)
• 4 Fette Prosciutto Cotto (o Prosciutto Crudo)
• 4 Fette Formaggio Fontina
• 2 Uova
• Pangrattato
• 20 G Burro
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Stendete le fette di fesa sul tavolo mettete su ognuna una fetta di prosciutto e una fetta di fontina, quindi ripiegatele a metà a portafoglio, premendole bene con le mani. Passate le cotolette nelle uova sbattute con un po' di sale e qualche pizzico di pepe e immergetele da ambedue le (vedi anche Cotolette Al Pomodoro) parti nel pangrattato. Mettete al fuoco una padella con il burro e abbondante olio, quando il grasso sarà ben caldo immergetevi le cotolette, mantenendo il fuoco non troppo alto, perché possano cuocere bene anche all'interno. Scolatele ben dorate e croccanti.

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