Cotolette A Sorpresa

Ricetta per Cotolette A Sorpresa (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 4 Fette Fesa Di Vitello (fette Sottili E Larghe)
• 4 Fette Prosciutto Cotto (o Prosciutto Crudo)
• 4 Fette Formaggio Fontina
• 2 Uova
• Pangrattato
• 20 G Burro
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Stendete le fette di fesa sul tavolo mettete su ognuna una fetta di prosciutto e una fetta di fontina, quindi ripiegatele a metà a portafoglio, premendole bene con le mani. Passate le cotolette nelle uova sbattute con un po' di sale e qualche pizzico di pepe e immergetele da ambedue le parti nel pangrattato. Mettete al fuoco una padella con il burro e abbondante olio, quando (vedi anche Cotolette Al Pomodoro) il grasso sarà ben caldo immergetevi le cotolette, mantenendo il fuoco non troppo alto, perché possano cuocere bene anche all'interno. Scolatele ben dorate e croccanti.

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