Costolette Di Vitello Alla Valdostana

Ricetta per Costolette Di Vitello Alla Valdostana (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 4 Costolette Di Vitello
• 80 G Burro
• 4 Fettine Bacon
• 4 Fettine Formaggio Fontina
• 2 Uova
• Mollica Di Pane Grattugiata
• 1 Rametto Rosmarino
• Poco Brandy
• Sale

Appiattire un poco le costolette, scoprendo l'osso. Salarle, immergerle nelle uova sbattute, passarle nella (vedi anche Costolette Di Vitello Alle Erbe) mollica di pane grattugiata premendo bene con le mani per farle aderire,quindi cuocerle in 70 g di burro spumeggiante, a calore moderato. Ungere con il rimanente burro una larga teglia, allinearvi le costolette,cospargerle con qualche fogliolina di rosmarino tritata finissima,spruzzarle con qualche goccia di brandy e ricoprire ogni costoletta con una fettina di bacon e una di fontina. Mettere in forno per qualche minuto.

Ricette suggerite

• Abbacchio A Scottadito
• Abbacchio Alla Cacciatora
• Abbacchio Alla Cacciatora 2
• Abbacchio Alla Cacciatora 3
• Abbacchio Alla Romana