Costolette Alla Romana
Ricetta per Costolette Alla Romana (carne, Vitello)
Ingredienti ricetta
Prendete le costolette con l'osso, ottime e molto saporite; tritate finemente le fogliette (vedi anche Costolette Alla Siciliana (2)) di rosmarino, cospargetene la carne dalle due parti, premendo a fondo. Mettete la carne con abbondante olio nel forno scaldato e lasciatevela per cinque minuti buoni. Regolate sale e pepe, voltate le costolette, lasciatele cuocere per altri cinque minuti e rivoltatele di nuovo. Perché la cottura risulti perfetta ci vogliono circa venti minuti.
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