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Costolette Al Verde

Ricetta per Costolette Al Verde (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

  • 4 Costolette Di Vitello
  • 40 G Burro
  • 1 Bicchiere Vino Bianco
  • 1/2 Bicchiere Acqua
  • 1 Dado
  • Succo Di Limone
  • 1 Ciuffo Prezzemolo Tritato
  • Sale
  • Pepe

Cuocere le costolette nel burro, salare e pepare, aggiungendo, se necessario, un po' di brodo di dado. Quando la carne sarà cotta toglierla dal tegame e mettere nel fondo di cottura il vino e l'acqua nel quale si sarà sciolto il dado. Far restringere la salsa, unire il succo di 1 limone e il prezzemolo. Servire la carne (vedi anche Costolette Alla Crema) con la salsa.

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