Costolette Al Verde
Ricetta per Costolette Al Verde (carne, Vitello)
Ingredienti ricetta
- 4 Costolette Di Vitello
- 40 G Burro
- 1 Bicchiere Vino Bianco
- 1/2 Bicchiere Acqua
- 1 Dado
- Succo Di Limone
- 1 Ciuffo Prezzemolo Tritato
- Sale
- Pepe
Cuocere le costolette nel burro, salare e pepare, aggiungendo, se necessario, un po' di brodo di dado. Quando la carne sarà cotta toglierla dal tegame e mettere nel fondo di cottura il vino e l'acqua nel quale si sarà sciolto il dado. Far restringere la salsa, unire il succo di 1 limone e il prezzemolo. Servire la carne (vedi anche Costolette Alla Crema) con la salsa.
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