Corona In Salsa

Ricetta per Corona In Salsa (contorno, Insalata Belga (indivia))

Ingredienti ricetta

• 3 Cespi Insalata Belga (indivia)
• 200 G Maionese Pronta
• 10 Cl Panna
• 1/2 Limone
• Prezzemolo
• 5 Falde Peperone Rosso Sott'aceto E Peperone Giallo Sott'aceto
• 1 Cipollina
• Paprica
• Sale

Lavare l'insalata e dividerla in foglie senza romperle. In 1 piatto da portata disporre le foglie in corone concentriche. In 1 ciotola diluire la maionese col succo del limone e la panna. Tritare separatamente il prezzemolo, tenendone da parte qualche foglia per decorare, la cipolla e i peperoni. Unire il tutto alla salsa, insaporire con la paprica e salare. Versare la salsa al (vedi anche Coste Al Sugo (2)) centro del piatto, decorando col prezzemolo rimasto.

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