Coniglio Fritto - ricetta 2

Ricetta per Coniglio Fritto - ricetta 2 (carne, Coniglio)

Ingredienti ricetta

• 1 Coniglio
• 2 Uova
• Pangrattato
• Abbondante Olio D'oliva
• Sale
• 1 Limone

Tagliate a pezzi piuttosto piccoli il coniglio. Immergeteli nelle uova sbattute leggermente salate, poi passateli nel pangrattato. Friggeteli in olio abbondante e ben caldo per circa (vedi anche Coniglio Gratinato) 10 minuti girandoli sovente. Devono riuscire croccanti e dorati all'esterno, ma teneri internamente. Asciugateli su carta assorbente. Servite il fritto caldo con intorno gli spicchi di limone. Vini di accompagnamento: Bardolino Superiore DOC, Chianti Dei Colli Fiorentini DOCG, Salice Salentino Rosato DOC.

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