Coniglio Alla Contadina

Ricetta per Coniglio Alla Contadina (carne, Coniglio)

Ingredienti ricetta

• 1 Coniglio
• Olio D'oliva
• Burro
• 60 G Pancetta Grassa
• 1 Foglia Alloro
• Vino Bianco
• Brodo
• Fagioli Bianchi Già Lessati

Fate dorare i pezzi di coniglio in metà olio e metà burro, con la pancetta tagliata a dadetti. Unite la foglia (vedi anche Coniglio Alla Ischitana) di alloro e poi il vino e il brodo facendo cuocere piano piano. A metà cottura unite il coniglio, dei fagioli bianchi toscani lessati, ma non troppo cotti, e ultimate la cottura servendo i pezzi di coniglio sul letto di fagioli.

Ricette suggerite

• Abbacchio A Scottadito
• Abbacchio Alla Cacciatora
• Abbacchio Alla Cacciatora 2
• Abbacchio Alla Cacciatora 3
• Abbacchio Alla Romana