Conchiglie Ripiene

Ricetta per Conchiglie Ripiene (primo, Ricotta)

Ingredienti ricetta

• 500 G Pasta Tipo Conchiglie Grandi
• 80 G Prosciutto Cotto
• 200 G Ricotta
• 80 G Formaggio Parmigiano
• Basilico
• Maggiorana
• Per La Besciamella:
• 100 G Burro
• 2 Cucchiai Farina
• 50 Cl Latte

Cuocere a metà cottura le conchiglie ed intanto preparare il ripieno, passando il prosciutto cotto ed unendolo alla ricotta ed alle erbe ed insaporendo il (vedi anche Conchiglie Tricolori) tutto con sale e noce moscata; riempire con un cucchiaino le conchiglie, scolate e raffreddate, metterle in una teglia da forno, condendo con besciamella e parmigiano, e far gratinare al forno.

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