Conchiglie Alla Crema

Ricetta per Conchiglie Alla Crema (primo, Ricotta)

Ingredienti ricetta

• 350 G Pasta Tipo Conchiglie
• 50 G Burro A Temperatura Ambiente
• 100 G Ricotta
• 100 G Mascarpone
• 50 G Prosciutto Cotto (fette Di 50 G)
• 1 Presa Sale

Lavorare a crema il burro con la ricotta, il mascarpone e (vedi anche Conchiglie Alla Paesana) una presa di sale. Tritare grossolanamente il prosciutto ed amalgamarlo alla crema. Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla lasciandola un po' umida e versarla nella zuppiera con il condimento. Mescolare bene e servirla subito ben calda.

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