Conchiglie Agli Spinaci - ricetta 2

Ricetta per Conchiglie Agli Spinaci - ricetta 2 (primo, Spinaci)

Ingredienti ricetta

• 270 G Pasta Tipo Conchiglie
• 400 G Spinaci Tritati Surgelati
• 50 G Burro
• 1 Scalogno
• 100 G Ricotta
• 1 Uovo
• Sale
• Pepe

Tritate lo scalogno, insaporitelo nel burro, aggiungete gli spinaci. Mescolate, salate, coprite e cuocete, ritirando però il composto prima che asciughi troppo. In una zuppiera sbattete l'uovo con un po' di pepe e (vedi anche Conchiglie Ai Carciofi) la ricotta riducendo a crema. Lessate le conchiglie, scolate e mescolatele alla ricotta. Aggiungete gli spinaci, mescolate, servite.

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