Cipolline Brasate

Ricetta per Cipolline Brasate (contorno, Cipolline)

Ingredienti ricetta

• 1000 G Cipolline Di Ivrea
• 100 G Burro
• 1 Cucchiaino Zucchero
• 6 Cucchiai Brodo
• 1 Cucchiaio Conserva Di Pomodoro
• 1 Foglia Alloro
• Sale
• Pepe

Sbucciare le cipolline, lavarle e asciugarle con cura. Farle soffriggere a fuoco dolce con il burro e l'alloro. Unire lo zucchero e proseguire la cottura. Sciogliere (vedi anche Cipolline Delizia) la conserva nel brodo e aggiungerla alle cipolline, salare, pepare e rigirarle delicatamente. A fine cottura eliminare l'alloro. Si servono come contorno dell'anguilla.

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