Cipolle Alla Grossetana

Ricetta per Cipolle Alla Grossetana (contorno, Cipolle)

Ingredienti ricetta

• 150 G Polpa Di Vitello Macinata
• 4 Cipolle Grandi
• 1 Salsiccia Piccola
• 1 Uovo
• 2 Cucchiai Formaggio Grattugiato
• 1/2 Bicchiere Brodo
• 1 Pizzico Noce Moscata
• 2 Cucchiai Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Lessate le cipolle intere in acqua bollente salata per un quarto d'ora. Scolatele, lasciatele raffreddare. Usando un coltellino affilato togliete la polpa lasciando delle scodelline. Tritate la polpa e mescolatela con la carne di vitello, la salsiccia spellata e sbriciolata, due cucchiai di formaggio grattugiato, due (vedi anche Cipolle Con Maionese) cucchiai d'olio, l'uovo, il sale, il pepe e un pizzico di noce moscata. Amalgamate bene e riempite con il composto le scodelline di cipolle. Mettetele in un tegame, versate il brodo, coprite e lasciate cuocere per circa 30 minuti finché il sugo diventa denso. Passatele su un piatto e servitele calde.

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