Cipollata Al Balsamico
Ricetta per Cipollata Al Balsamico (contorno, Cipollotti)
Ingredienti ricetta
- 8 Uova
- 16 Cucchiai Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato
- 4 Cipollotti
In una terrina mescolare 8 uova, 16 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato, 4 (vedi anche Cipollata Umbra) cipollotti affettati molto finemente, sale. In una padella scaldare l'olio per friggere e versare 1/4 del composto; quando sarà fritto da un lato, girare, spruzzare con balsamico tradizionale, arrotolare e tenere in caldo mentre si preparano le altre 3 porzioni.
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